» Từ khóa: thực phẩm

Cuốn sách Kiểm nghiệm dược phẩm giúp người đọc giải thích được nguyên lý của một số phương pháp hóa học, hóa lý và vi sinh thường dùng trong kiểm nghiệm, trình bày được hệ thống đảm bảo chất lượng thuốc và vị trí của công tác kiểm nghiệm trong hệ thống này.

 191 p aulac 27/05/2014 493 3 Download

Từ khóa: Kiểm nghiệm dược phẩm, Tài liệu Kiểm nghiệm dược phẩm, Giáo trình Kiểm nghiệm dược phẩm, Kiểm nghiệm thuốc, Cách thức kiểm nghiệm dược phẩm, Tìm hiểu về kiểm nghiệm thuốc

Chất lượng thực phẩm là gì? Thực phẩm là sản phẩm rắn hay lỏng dành cho việc ăn uống với mục đích dinh dưỡng và (hoặc) thịhiếu tiêu dùng. Thực phẩm được đánh giá là tốt khi nó thỏa mãn nhu cầu người sửdụng. Khi đưa thực phẩm ra thịtrường, người sản xuất phải quan tâm đến người tiêu thụ. Chính họ là những người có vai trò...

 91 p aulac 11/10/2013 387 4 Download

Từ khóa: chất lượng thực phẩm, đánh giá chất lượng thực phẩm, bài giảng chất lượng thực phẩm, tài liệu chất lượng thực phẩm, giáo trình chất lượng thực phẩm

Ở Việt Nam, bắp là loại nông sản xuất khẩu đứng hàng thứba sau lúa và cao su, được trồng chủyếu ởnhững nơi khó trồng lúa. Hiện nay, tại Đồng Bằng Sông Cửu Long diện tích trồng bắp gia tăng, đạt năng suất cao, chất lượng tốt. Với tiềm năng phát triển nhưthế, bắp sẽlà nguồn nguyên liệu có lợi thếlớn phục vụ cho sản xuất,...

 98 p aulac 11/10/2013 671 3 Download

Từ khóa: , luận văn, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, công nghệ chế biến, sữa bắp tiệt trùng

Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người có chữ viết đẹp như rồng bay phượng múa. Lại có lắm người không dám đưa chữ của mình cho ai xem. Phương pháp giáo dục (hay còn gọi là phương pháp dạy học, phương pháp giảng dạy, giáo dục học, sư phạm) là cách thức sử dụng các nguồn lực trong giáo dục như giáo viên, trường lớp, dụng cụ học tập, các...

 191 p aulac 25/10/2012 585 4 Download

Từ khóa: kỹ năng dạy trẻ, nuôi dạy trẻ em, kỹ năng dạy học, phương thức giáo dục, nuôi dạy trẻ, rèn chữ đẹp, rèn luyện trí tuệ

Alkaloid là hợp chất hữu cơ có chứa nitrogen, có tính kiềm, có tác dụng kích thích sinh học rất mạnh lên hệ thống thần kinh. Gây ra bệnh cong vẹo chân trên bê. Đây là triệu chứng điển hình của trúng độc quinolizidine trong đậu lupine (xem hình dưới). Dẫn xuất gây triệu chứng này mạnh nhất là anagyrine.Gây ra thoái hóa và mỡ hóa gan. Theo tài liệu của...

 37 p aulac 11/09/2012 399 2 Download

Từ khóa: Những Alkaloid độc hại trong cây thức ăn và thực phẩm, trạng thái nhiểm độc chất, triệu chứng ngộ độc, hệ thống thần kinh, kích thích sinh học, tài liệu chất độc trong thực phẩm

Triệu chứng xảy ra rất đột ngột, rối loạn hô hấp, ngừng thở và chết sau 1 hoặc 2 giờ với mức độ nặng. Mức nhẹ hơn: Có cảm giác đắng, cay và nóng rát cổ họng, thỉnh thoảng co giật hoặc tê cứng các chi. Chảy nước bọt, sùi bọt mép, nôn mửa. Có cảm giác sợ hãi, chóng mặt, choáng váng, hoa mắt, co cứng quai hàm. Thở gấp, khó thở, nhịp...

 67 p aulac 11/09/2012 440 3 Download

Từ khóa: Những chất độc hại trong cây thực phẩm và chăn nuối, chất hấp dẫn thực phẩm, xác định HCN bằng phương pháp so màu, chế biến củ khoai mì, ngộ độc cấp tính Cyanogenic Glycoside, chất độc có sẵn trong thức ăn

Chất độc (tiếng la-tinh potio, tiếng anh poisons hay còn gọi là toxin) là những hợp chất hữu cơ hay vô cơ có trong tự nhiên hay do con người tổng hợp ra, khi nhiểm vào cơ thể gây rối loạn các quá trình sinh lý, sinh hóa bình thường, biểu hiện ra bằng những triệu chứng, bệnh tích đặc trưng. Tùy theo loại chất độc, mức độ nhiểm nặng nhẹ, tùy theo...

 43 p aulac 11/09/2012 429 3 Download

Từ khóa: Độc chất học, gen di truyền, vệ sinh an toàn nông sản thực phẩm, trạng thái ngộ độc, sự ngộ độc thực phẩm, các chất độc

Kháng sinh sử dụng thường xuyên trong thức ăn làm tổn hại cho hệ vi sinh vật có lợi trong đường ruột. Một số loại thuốc kháng khuẩn với liều cao có thể gây hại cho sức khỏe vật nuôi, nếu sử dụng liên tục trong thức ăn có thể gây ra tồn dư trong sản phẩm chăn nuôi gây hại cho người tiêu thụ, nhất là những người mẫn cảm với kháng sinh.Các...

 80 p aulac 11/09/2012 462 5 Download

Từ khóa: Kháng sinh sử dụng trong thức ăn chăn nuôi, giải phóng plasmid ra môi trường, phương pháp truyền Plasmid, điều trị nhiểm trùng, tồn dư kháng sinh trong thực phẩm, sự tồn dư và tính kháng thuốc của vi khuẩn gây bệnh

Tài liệu “Giáo trình dinh dưỡng” này là tài liệu giảng dạy và học tập trong các trường THCN ở Hà Nội, đồng thời là tài liệu thao khảo hữu ích cho các trường có đào tạo các ngành kỹ thuật – nghiệp vụ và đông đảo bạn đọc quan tâm đến vấn đề hướng nghiệp và dạy nghề. Chúc các bạn thành công

 70 p aulac 11/09/2012 468 3 Download

Từ khóa: giáo trình dinh dưỡng, tài liệu dinh dưỡng, bài giảng dinh dưỡng, nghiên cứu dinh dưỡng, đề cương dinh dưỡng, thực phẩm dinh dưỡng

Việt Nam là nước nông nghiệp, nguồn nguyên liệu gạo, nếp, khoai củ rất dồi dào. Vì vậy, gạo là lương thực chính trong các bữa ăn gia đình. Ngoài ra gạo, nếp,khoai củ còn được chế biến thành các loại bột làm bánh như : Bột gạo , bột nếp , bột năng… Cùng với bàn tay khéo léo của người phụ nữ Việt Nam các loại bột này được kết hợp với...

 159 p aulac 11/09/2012 563 2 Download

Từ khóa: bánh việt nam, chế biến thực phẩm, giáo trình công nghệ, cách làm bánh, bánh truyền thống, bánh truyền thống Việt Nam

Giáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; Kỹ thuật cắt thái tạo hình khách hàng; Phối hợp nguyên liệu; Phương pháp chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến bánh, mứt, kẹo; Kỹ thuật chế biến nước uống, kem, chè ngọt; Xây dựng thực đơn.

 267 p aulac 11/09/2012 801 3 Download

Từ khóa: chế biến thực phẩm, lý thuyết nấu ăn, công nghệ thực phẩm, giáo trình nấu nướng, văn hóa ẩm thực, an toàn thực phẩm

Dinh dưỡng và thực phẩm: Trình bày cặn kẽ những yếu tố dinh dưỡng căn bản cần thiết cho con người. Qua tập sách này, độc giả sẽ hiểu rõ được vì sao chúng ta cần ăn một tỷ lệ cân đối các loại thực phẩm thịt cá, rau quả và khoáng chất, vitamin, cũng như cần đến bao nhiêu là vừa đủ.

 36 p aulac 11/09/2012 443 4 Download

Từ khóa: Dinh dưỡng và thực phẩm, giáo trình bệnh học, tài liệu học ngành y, kiến thức y học, bài giảng bệnh học