» Từ khóa: an toàn thực phẩm

Kết quả 1-9 trong khoảng 9

Giáo trình dinh dưỡng (Dùng cho các trường trung cấp y tế)

Giáo trình dinh dưỡng (Dùng cho các trường trung cấp y tế) trang bị cho người học những kiến thức cơ bản sau: Đại cương về dinh dưỡng các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, nhu cầu năng lượng và khẩu phần ăn hợp lý, thực phẩm nguồn gốc động vật - thực vật, vệ sinh an toàn thực phẩm,…

82 p aulac 19/07/2017 391 1

Từ khóa: Giáo trình dinh dưỡng, Thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, Thực phẩm nguồn gốc động vật, Thực phẩm nguồn gốc thực vật, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Phòng chống ngộ độc thức ăn
Giáo trình Dinh dưỡng trẻ em (Dùng cho hệ đào tạo từ xa – ngành GD Mầm non): Phần 1

Phần 1 Giáo trình Dinh dưỡng trẻ em (Dùng cho hệ đào tạo từ xa – ngành GD Mầm non) trình bày các nội dung: Dinh dưỡng học đại cương, dinh dưỡng trẻ em theo lứa tuổi, vệ sinh an toàn thực phẩm và đề phòng ngộ độc thức ăn. Mời các bạn cùng tham khảo.

62 p aulac 20/12/2016 463 1

Từ khóa: Giáo dục mầm non, Dinh dưỡng học đại cương, Dinh dưỡng trẻ em, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thức ăn, Chăm sóc trẻ em
Giáo trình Dinh dưỡng trẻ em (Dùng cho hệ đào tạo từ xa – ngành GD Mầm non): Phần 2

Phần 2 Giáo trình Dinh dưỡng trẻ em (Dùng cho hệ đào tạo từ xa – ngành GD Mầm non) trình bày các nội dung: Tổ chức bữa ăn, xây dựng khẩu phần và thực đơn cho trẻ; một số bệnh lý dinh dưỡng thường gặp ở trẻ em, chăm sóc dinh dưỡng khi trẻ bị bệnh.

41 p aulac 20/12/2016 446 1

Từ khóa: Giáo dục mầm non, Dinh dưỡng học đại cương, Dinh dưỡng trẻ em, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bữa ăn cho trẻ, Thực đơn cho trẻ
Sáng kiến kinh nghiệm: Một số biện pháp quản lý, chỉ đạo nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường mầm non

Sáng kiến “Một số biện pháp quản lý, chỉ đạo nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường mầm non” nhằm tìm ra giải pháp tốt nhất để làm tốt công tác giáo dục vệ sinh dinh dưỡng an toàn thực phẩm. Hạn chế tuyệt đối tình trạng ngộ độc thực phẩm trong trường mầm non. Mời quý thầy cô tham khảo sáng...

15 p aulac 12/08/2015 1011 2

Từ khóa: Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng, Nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, Kinh nghiệm giảng dạy trẻ, Sáng kiến kinh nghiệm giáo dục, Sáng kiến kinh nghiệm mầm non, Sáng kiến kinh nghiệm mẫu giáo, Sáng kiến kinh nghiệm
Bài giảng Chăn nuôi và môi trường - Chương 5: Chăn nuôi thú y và sức khỏe cộng đồng

Bài giảng Chăn nuôi và môi trường - Chương 5: Chăn nuôi thú y và sức khỏe cộng đồng trình bày các kiến thức về an toàn thực phẩm, vai trò của thức ăn gia súc, bệnh truyền lây giữa động vật và người,... Hãy tham khảo tài liệu này để quá trình học tập giảng dạy được tốt hơn.

47 p aulac 12/08/2015 424 1

Từ khóa: Chăn nuôi và môi trường, Bài giảng Chăn nuôi và môi trường, Chăn nuôi thú y, An toàn thực phẩm, Vai trò thức ăn gia súc, Bệnh truyền nhiễm
Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học

Sau khi học xong Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học sinh viên có thể trình bày được đối tượng và sự phát triển của bộ môn dinh dưỡng người, trình bày được sự phát triển của khoa học dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm ở Việt Nam. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn đọc nghiên cứu và học tập lĩnh vực Y học.

113 p aulac 27/06/2015 527 1

Từ khóa: Dinh dưỡng học, Nhập môn dinh dưỡng học, Bài giảng Nhập môn dinh dưỡng học, Dinh dưỡng người, Khoa học dinh dưỡng, An toàn vệ sinh thực phẩm
Kiểm soát vệ sinh thú y và các sản phẩm động vật an toàn thực phẩm - PGS.TS. Châu Bá Lộc

Kiểm soát vệ sinh thú y và các sản phẩm động vật an toàn thực phẩm nhằm vào 4 đối tượng chính là thịt (thịt tươi, thịt ướp lạnh, đông lạnh, thịt muôi, và các chế phẩm của thịt), sữa (sữa tươi và các sản phẩm của sữa), trứng (trứng tươi và trứng muối), cá (cá tươi và các sản phẩm chế biến của cá).

219 p aulac 27/05/2014 413 1

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh thú y, Vi sinh vật, Sức khỏe cộng đồng, Bệnh vật nuôi, Thực phẩm súc sản
Độc chất học và vệ sinh an toàn nông sản thực phẩm

Chất độc (tiếng la-tinh potio, tiếng anh poisons hay còn gọi là toxin) là những hợp chất hữu cơ hay vô cơ có trong tự nhiên hay do con người tổng hợp ra, khi nhiểm vào cơ thể gây rối loạn các quá trình sinh lý, sinh hóa bình thường, biểu hiện ra bằng những triệu chứng, bệnh tích đặc trưng. Tùy theo loại chất độc, mức độ nhiểm nặng nhẹ, tùy theo...

43 p aulac 11/09/2012 429 3

Từ khóa: Độc chất học, gen di truyền, vệ sinh an toàn nông sản thực phẩm, trạng thái ngộ độc, sự ngộ độc thực phẩm, các chất độc
Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống

Giáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; Kỹ thuật cắt thái tạo hình khách hàng; Phối hợp nguyên liệu; Phương pháp chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến bánh, mứt, kẹo; Kỹ thuật chế biến nước uống, kem, chè ngọt; Xây dựng thực đơn.

267 p aulac 11/09/2012 800 3

Từ khóa: chế biến thực phẩm, lý thuyết nấu ăn, công nghệ thực phẩm, giáo trình nấu nướng, văn hóa ẩm thực, an toàn thực phẩm