Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Kết quả 133-144 trong khoảng 135

  • Giáo trình dâu tằm - ong mật

    Giáo trình dâu tằm - ong mật

    Dâu trắng, tại Việt Nam gọi đơn giản là cây dâu hay cây dâu tằm, có tên khoa học là Morus alba, có nguồn gốc ở khu vực phía đông châu Á. Tại đây, viết là dâu trắng do cần phân biệt và thống nhất trong cách gọi tên với các loài dâu khác cũng thuộc chi Dâu tằm như dâu đỏ, dâu đen không có ở Việt Nam.

     160 p aulac 11/09/2012 387 1

  • Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống

    Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống

    Giáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; Kỹ thuật cắt thái tạo hình khách hàng; Phối hợp nguyên liệu; Phương pháp chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến bánh, mứt, kẹo; Kỹ thuật chế biến nước uống, kem, chè ngọt; Xây dựng thực đơn.

     267 p aulac 11/09/2012 781 3

  • Bảo quản chế biến hoa quả tươi

    Bảo quản chế biến hoa quả tươi

    Tài liệu “Bảo quản và chế biến hoa quả tươi” được biên soạn với mục đích nhằm làm tài liệu tham khảo bổ ích cho quý bạn đọc gần xa, các cơ sở chế biến quy mô hộ gia đình, quy mô trang trại, ... quan tâm đến công nghệ sơ chế, bảo quản chế biến hoa quả Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo

     137 p aulac 11/09/2012 158 2

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

getDocumentFilter3 p_strSchoolCode=aulac