Giáo trình Các bệnh gây ra do thực phẩm súc sản - Mối nguy hại đến sức khỏe cộng đồng - PGS.TS. Bá Lộc (chủ biên)

Giáo trình Các bệnh gây ra do thực phẩm súc sản - Mối nguy hại đến sức khỏe cộng đồng trình bày các bệnh gây ra do thực phẩm súc sản. Bố cục tài liệu gồm 2 phần. Phần 1: Trình bày các trường hợp ngộ độc do thực phẩm như ngộ độc thực phẩm do độc tố vi khuẩn, ngộc độc thực phẩm do độc tố của thực vật và động vật, ngộ độc thực phẩm do hóa chất, ngộ độc thực phẩm do độc tố nấm. Phần 2 trình bày các trường hợp bệnh di thực phẩm súc sản nhwbenehj do vi khuẩn, bệnh do kí sinh trùng, bệnh do vi rút, Rickettsia.

Từ khóa: Sản phẩm động vât, Bệnh lây từ động vật, Chăn nuôi gia súc, Ngộ độc thực phẩm, Vệ sinh thú y, Sức khỏe cộng đồng