• Bài giảng Du lịch sinh thái: Chương 1 - PGS.TS Nguyên Văn Mạnh

    Bài giảng Du lịch sinh thái: Chương 1 - PGS.TS  Nguyên Văn Mạnh

    Chương 1 Xu hướng phát triển của du lịch và lịch sử phát triển của du lịch sinh thái, mục tiêu của chương này giúp sinh viên nắm bắt được xu hướng phát tiển mới trong du lịch, hiểu được lịch sử phát triển của du lịch sinh thái, hiểu được ý nghĩa của phát triển du lịch sinh thái đối với phát triển bền vững

     73 p aulac 31/08/2014 737 1

  • Bài giảng Du lịch sinh thái: Chương 2 - PGS.TS Nguyên Văn Mạnh

    Bài giảng Du lịch sinh thái: Chương 2 - PGS.TS  Nguyên Văn Mạnh

    Chương 2 Lý luận cơ bản và vai trò của du lịch sinh thái, chương học này sẽ giúp các bạn nắm kiến thức cơ bản về du lịch sinh thái, phân biệt Du lịch sinh thái với Du lịch bền vững, hiểu đầy đủ về vai trò của du lịch sinh thái, hình thành kỹ năng phân tích, quản lý du lịch sinh thái.

     78 p aulac 31/08/2014 420 1

  • Bài giảng Du lịch sinh thái: Chương 4 - PGS.TS Nguyên Văn Mạnh

    Bài giảng Du lịch sinh thái: Chương 4 - PGS.TS  Nguyên Văn Mạnh

    Chương 4 Vai trò của các tổ chức cá nhân đối với phát triển du lịch sinh thái, chương học này sẽ giúp người học nắm chắc kiến thức về vai trò của các bộ phận tham gia vào hoạt động du lịch sinh thái, hình thành kỹ năng phân tích vai trò của từng chủ thể đối với phát triển du lịch sinh thái.

     73 p aulac 31/08/2014 556 1

  • Bài giảng Du lịch sinh thái: Chương 3 - PGS.TS Nguyên Văn Mạnh

    Bài giảng Du lịch sinh thái: Chương 3 - PGS.TS  Nguyên Văn Mạnh

    Chương 3 Các đặc điểm chính, điều kiện và nguyên tắc của du lịch sinh thái, mục tiêu chương học này nhằm giúp người học nắm chắc được các đặc điểm, điều kiện đặc trưng và các nguyên tắc áp dụng của DLST; Hình thành các kỹ năng phân tích Cung-Cầu sản phẩm DLST; Hình thành các kỹ năng quản lý TOUR sinh thái.

     71 p aulac 31/08/2014 578 1

  • Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Kỹ thuật chế biến món ăn Âu

    Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Kỹ thuật chế biến món ăn Âu

    Tài liệu tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (Tiêu chuẩn VTOS) – Kỹ thuật chế biến món ăn Âu dành cho nhân viên nấu bếp Âu trong khách sạn, nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh tương tự, có trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm và nấu các món ăn Âu.

     195 p aulac 27/05/2014 383 1

  • Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Nghiệp vụ lễ tân - Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam

    Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Nghiệp vụ lễ tân - Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam

    Cuốn sách "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Nghiệp vụ lễ tân" dành cho nhân viên lễ tân làm việc trong khách sạn hoặc sơ sở lưu trú, với trách nhiệm xử lý đặt buồng, làm thủ tục cho khách nhân và trả buồng, thanh toán hóa đơn và cung cấp các thông tin cho khách. Mời bạn đọc tham khảo.

     192 p aulac 27/05/2014 390 1

  • Nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn: Phần 2 - Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam

    Nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn: Phần 2 - Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam

    Nội dung "Nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn: Phần 2" giới thiệu các công việc tiếp theo của nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn như: Đặt giữ buồng cho khách lẽ, đặt giữ buồng cho khách đoàn, những công việc khác liên quan đến đặt giữ buồng, an toàn và an ninh trong khách sạn. Mời bạn đọc tham khảo.

     130 p aulac 27/05/2014 479 1

  • Nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn: Phần 1 - Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam

    Nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn: Phần 1 - Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam

    Nội dung "Nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn: Phần 1" nhằm giới thiệu các công việc và phần việc cụ thể của nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn như: Chuẩn bị làm việc, kiến thức về sản phẩm, tiếp thị và bán hàng đối với việc đặt giữ buồng, kiến thức về tính giá và kênh phân phối điện tử, các kỹ năng điện thoại, các yêu cầu...

     117 p aulac 27/05/2014 383 1

  • Giáo trình Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng - GS.TS. Nguyễn Văn Đính, ThS. Hoàng Thị Lan Hương (đồng chủ biên)

    Giáo trình Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng - GS.TS. Nguyễn Văn Đính, ThS. Hoàng Thị Lan Hương (đồng chủ biên)

    Nội dung "Giáo trình Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng" được thiết kế thành 5 chương, tập trung vào những vấn đề: Giới thiệu vị trí, vai trò, chức năng, nhiệm vụ của các dịch vụ; vị trí cấu trúc và hệ thống trang bị các bộ phận; cơ cấu tổ chức, chức danh, nhiệm vụ và tiêu chuẩn các thành viên; quy trình phục vụ và kỹ thuật thao...

     206 p aulac 27/05/2014 1383 4

  • Đánh giá chất lượng thực phẩm

    Đánh giá chất lượng thực phẩm

    Chất lượng thực phẩm là gì? Thực phẩm là sản phẩm rắn hay lỏng dành cho việc ăn uống với mục đích dinh dưỡng và (hoặc) thịhiếu tiêu dùng. Thực phẩm được đánh giá là tốt khi nó thỏa mãn nhu cầu người sửdụng. Khi đưa thực phẩm ra thịtrường, người sản xuất phải quan tâm đến người tiêu thụ. Chính họ là những người có vai trò...

     91 p aulac 11/10/2013 365 4

  • Luận văn:Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa bắp tiệt trùng

    Luận văn:Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng  sữa bắp tiệt trùng

    Ở Việt Nam, bắp là loại nông sản xuất khẩu đứng hàng thứba sau lúa và cao su, được trồng chủyếu ởnhững nơi khó trồng lúa. Hiện nay, tại Đồng Bằng Sông Cửu Long diện tích trồng bắp gia tăng, đạt năng suất cao, chất lượng tốt. Với tiềm năng phát triển nhưthế, bắp sẽlà nguồn nguyên liệu có lợi thếlớn phục vụ cho sản xuất,...

     98 p aulac 11/10/2013 648 3

  • Luận văn: Thực trạng và phát triển du lịch ở Việt Nam

    Luận văn: Thực trạng và phát triển du lịch ở Việt Nam

    Du lịch đã góp phần đưa hình ảnh đất nước ta đến với bạn bè quốc tế đồng thời giúp chúng ta có cái nhìn rộng hơn bên ngoài mà qua đó ta làm cho cuộc sống tinh thần trở nên phong phú và đầy đủ hơn. Ảnh hưởng của du lịch đến môi trường: mục đích chủ yếu của du khách khi đi du lịch là được tiếp xúc, đắm mình trong thiên nhiên, được...

     46 p aulac 11/10/2013 491 3

Hướng dẫn khai thác thư viện số
getDocumentFilter3 p_strSchoolCode=aulac